80日以上かけて丹念に飼育

徳島の自然に恵まれ、ゆったりとした環境の中で80日以上かけて丹念に飼育されています。低脂肪でコク・甘み・うま味が多く、やや赤みを帯びた肉色と適度な歯ごたえが特徴です。

食用鶏肉で最初にJAS認定を取得した「阿波尾鶏」

農林水産省が制定した「地鶏肉」JAS(日本農林規格)により、規格を満たし国内で飼育した鶏の肉が「地鶏肉」と定義されました。 阿波尾鶏は全国で地鶏初のJAS認定を取得しており、その品質は国のお墨付きです。

鶏料理の定番、焼き鳥串。 職人が一つ一つ 丁寧に下処理。本来のおいしさを 味わえるように余分な脂身を 手作業で取り除いています。旨みの流出を防ぎ噛み応えや弾力を 保つよう、肉の部位ごとの特徴を活かして手刺しで作っています。 人気の阿波尾鶏もも・ねぎま・砂肝に焼き鳥用のタレをセットしました。

お勧めの調理例

丸本オリジナルの焼き鳥のたれや、お好みでご自宅にある塩や柚子胡椒をつけてお召し上がりください。 焼き台が無くても、フライパンやオーブントースターでも充分美味しく調理ができます。（調理レシピ付）。