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フジファームの紹介
馬刺しと黒毛和牛の専門店「フジチク」は、阿蘇山麓に自社牧場を構えております。風通しの良い場所に位置し、地下より汲み上げる「阿蘇の伏流水」を与える等、阿蘇の雄大な自然の恩恵を受けながら馬と牛の飼育を行っております。
お肉の特徴
肉質と鮮度が特徴
創業当時より培ってきた独自の飼育方法と、独自配合の餌で育つ牛の肉質は良質の一言。
赤身とサシのバランスが良い
馬刺しと黒毛和牛の専門店「フジチク」オリジナルブランド黒毛和牛「藤彩牛」。その肉質は柔らかく、赤身とサシのバランスが良いのが特徴です。A5-A4ランクの藤彩牛はサシがしっかりと入っており、そのサシの甘みを大いに感じていただけます。
商品のご紹介
人気部位の「ロース」はサシ目も綺麗で特に柔らかく、旨みが濃厚な部位です。サシの甘みが肉の旨みを引き立てます。熟練した職人が丁寧にすき焼き・しゃぶしゃぶ用にスライスしました。
