神様の水を飲んで育つ牛

肥育には水道水を使用せず、裏山の湧き水を使用しています。裏山は、日本最古の神社として日本書紀にも記されている花の窟神社の境内地であり、まさに神様からいただいた神聖なる水を飲み美熊野牛は育ちます。全国には霜降りの美しい牛肉は沢山ありますが、神様の水を飲んで育つ牛は、美熊野牛だけかもしれません。。

潮風に吹かれて育った牛

三重県南部に位置する熊野市は、年間の気温が約一七度と温暖で世界遺産の町としても知られています。岡田牧場は、周囲を山々と太平洋に囲まれ真夏でも三十度を超えることは少ないです。潮風に吹かれて育った牛の肉は濃厚な旨味が感じられます。

チョコのようで黒毛和牛。美熊野牛の特選部位を詰め合わせました。上質な脂はくどくなく、上品な味わいです。お肉の旨みと脂の甘みを感じて頂くため、「塩コショウ」か「わさび醤油」がおすすめです。