美味しさの秘密

厳しいチェックをクリアした仔牛が松尾勝馬牧場に来てまず最初にすることは、鼻ぐり（鼻につけてる輪）を取ることです。 それから牛たちは、いつも心地よい風が吹き抜ける牛舎で音楽を聴きながらのんびり寝そべったり、お腹いっぱい餌を食べたりして暮らします。 床に敷くオガクズを何回も取替えたり、爪を切ってあげたり、毎日大変な作業の連続ですが、この牛にストレスを与えない環境づくりと想いが松尾勝馬牧場で育てられた『伊萬里牛』の美味しさの秘密のひとつです。

■受賞歴■

・第1回全農牛枝肉共進会　金賞　（日本食肉市場卸売協会）
・平成4年（1992年）第5回福岡食肉市場共励会　銀賞
・平成5年（1993年）松原食肉市場産地対抗枝肉共励会　優勝
・第16回西日本畜産共同体枝肉共励会　銀賞　など。

牛肉の最高部位であり、ステーキの代名詞となっているサーロインステーキ。そのきめの細かさ、やわらかさ、その美味しさは他に例えようがありません。まろやかで、舌を包み込む上質な味わい。ジュワッとお口の中で広がる"伊萬里牛"の甘味、旨味。とろけるようなやわらかさ。 日本一という名誉に恥じることのない"伊萬里牛"の醍醐味を、ぜひともご賞味ください。