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福嶋牧場の紹介
阿知須牛（あじすぎゅう）は福嶋牧場1社にて飼育される黒毛和牛です。瀬戸内海の穏やかな気候と心地よい風が吹き抜ける、のどかでゆったりとした時間が流れる地域に牧場があります。日光浴や運動をさせ、さらには牛舎内にクラシック音楽を流すなど、リラックスさせストレスを与えないよう飼育されています。
お肉の特徴
さらりとした甘さのある脂
阿知須牛は加熱しても硬くなりづらく、黒毛和牛本来の強い風味・旨味・コクの濃さに加え、融点の低いさらりとした甘さのある脂が特徴です。旨味成分・オレイン酸の含有量日本一にも選ばれました。（2012年和牛オリンピックにて受賞）
2018年
全国肉用牛枝肉共励会 名誉賞受賞
農林水産大臣賞受賞や5年に1度開かれる和牛のオリンピックと称される大会にて4大会連続入賞し、特別賞も受賞いたしました。2018年には「全国肉用牛枝肉共励会」で最高位である「名誉賞」を受賞。2014年に続く2度目の受賞は史上4社目の快挙を達成いたしました。
商品のご紹介
和牛の風味と旨味、赤身の中からさらりと溶け出す甘みのある脂のバランスを感じていただくことができるお肉です。 お肉が得意でない方に「また食べたい！」と言わしめた絶品。 すき焼き・しゃぶしゃぶだけではなく、ゴボウやインゲン豆等を巻いた野菜巻や生姜を入れて牛肉のしぐれ煮にもおすすめです。 内容量は350gですので1〜2人前にちょうど良いサイズです。
