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福嶋牧場の紹介
阿知須牛（あじすぎゅう）は福嶋牧場1社にて飼育される黒毛和牛です。瀬戸内海の穏やかな気候と心地よい風が吹き抜ける、のどかでゆったりとした時間が流れる地域に牧場があります。日光浴や運動をさせ、さらには牛舎内にクラシック音楽を流すなど、リラックスさせストレスを与えないよう飼育されています。
お肉の特徴
さらりとした甘さのある脂
阿知須牛は加熱しても硬くなりづらく、黒毛和牛本来の強い風味・旨味・コクの濃さに加え、融点の低いさらりとした甘さのある脂が特徴です。旨味成分・オレイン酸の含有量日本一にも選ばれました。（2012年和牛オリンピックにて受賞）
2018年
全国肉用牛枝肉共励会 名誉賞受賞
農林水産大臣賞受賞や5年に1度開かれる和牛のオリンピックと称される大会にて4大会連続入賞し、特別賞も受賞いたしました。2018年には「全国肉用牛枝肉共励会」で最高位である「名誉賞」を受賞。2014年に続く2度目の受賞は史上4社目の快挙を達成いたしました。
商品のご紹介
赤身とサシのバランスがとても良く、柔らかな中にも弾力を感じられる歯ごたえが特徴の逸品です。
脂と旨味を引き出してくれる塩コショウとの相性が最高です。ぜひシンプルな調理でご堪能ください。
※個体によって赤身のバランスが強い場合がございます。
内容量は350gですので1〜2人前にちょうど良いサイズです。
