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【梶岡牧場】梶岡牛 焼肉セット ウデ(400g)

価格: ¥5,500 (税込)
[ポイントアップ中 165ポイント~]
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梶岡牧場の紹介

日本最大級のカルスト台地を有する山口県美祢市。自然豊かな山間部に、1968年梶岡牧場は創業しました。肥育農家として、牛20頭の肥育から始まり、創業50年の節目には、繁殖から手掛けた「梶岡牛」ブランドを始動。飼料の製造にはじまり、牛の繁殖、肥育にとどまらず、すべての源である土づくりからレストラン経営まで一気通貫の経営スタイルを、半世紀をかけて築き上げました。

梶岡牧場
梶岡牧場

お肉の特徴

梶岡牛

滋味あふれるおいしさ

黒毛和牛のブランド「梶岡牛」。梶岡牛の魅力をひと言で表現すならば「滋味あふれるおいしさ」です。「自社製の発酵飼料」「おいしさのための時間」「おいしさを求めた血統醸成」という3つのコンセプトを掲げています。一般的に黒毛和牛は月齢20数ヶ月で出荷される中、梶岡牛は32ヶ月から最大40ヶ月間と長期肥育。

梶岡牛

生きながらにして熟した黒毛和牛

梶岡牛は生きながらにして熟した黒毛和牛。この味わいは、例えると「樹上完熟の果実」。短期間で仕上げる和牛とは一線を画し、長期で肥育し内臓から健康的に育てている梶岡牛にとっては、現代の和牛の血統能力により、図らずも“自然に入ってしまったサシ”なのです。「喉越しのいい脂」と「滋味あふれる赤身」をお楽しみください。

商品のご紹介

梶岡牛

赤身と霜降りが好バランスの梶岡牛のウデ焼肉。ウデの部位の中でも、比較的柔らかい部分を焼肉用としてカットし、提供いたします。 実は焼肉店でよく見かける希少部位の「ミスジ」もこのウデの一部。全てのパックには入っていませんが、綺麗な霜降りの特徴的な部位のため、“隠れレアキャラ”として皆さんで探しながらBBQなどでお楽しみください。

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